Son on yılda, potasyum alımında artış ve DASH diyetine dayalı diyet şeklinin kan basıncını düşürücü etkileri de olduğu ortaya çıkmıştır. Adı, “yüksek tansiyonu durdurmaya yönelik beslenme yaklaşımı” karşılığı, İngilizce “Dietary Approaches to Stop Hypertension” kelimelerinin kısaltımından gelmektedir. Bu yaklaşım, meyve, sebze, düşük yağ içeren süt ürünlerinden, potasyum, magnezyum ve kalsiyumdan zengin; diyetle alınan tuz, kolesterol, doymuş yağ ve toplam yağ içeriği azaltılmış bir diyet şeklinden oluşmaktadır. Genel bir önlem olarak, hipertansif hastalara daha fazla meyve ve sebze (günde 4-5 porsiyon veya 300 mg sebze), daha fazla balık ve baklagiller tüketmeleri ve hayvansal yağlar, kırmızı et, doymuş yağ ve kolesterol alımını azaltmaları önerilmelidir.

DASH diyeti uygulanırken dikkat edilecek noktalar:

  • Süt ve yoğurt tüketimi az yağlı veya yağsız olmalıdır
  • Balık ve tavuğun derisi tüketilmemelidir
  • Mevsimine uygun sebze ve meyveler taze ve çiğ olarak tüketilmelidir
  • Salatalara konulacak zeytinyağı 1 çay kaşığı ile sınırlandırılmalıdır
  • Pilav veya makarna az miktarda ve garnitür olarak tüketilmelidir
  • Öğünlerde önerilen ekmek 1 dilim olup, kepek veya tahıl ekmeği önerilmektedir
  • Hafif yağlı gıda ve tatlılar haftalık 1-2 sefer ile sınırlandırılmalıdır.